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1 caja de pastel (yellow cake)

Para el relleno:

1 taza de mousse en polvo

1 taza de leche sin grasa

1 queso crema

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de azúcar

1/2 taza de licor de café

Para humedecer el pastel:

1 1/2 taza de café

2 cucharadas de azúcar

Glaseado (icing):

16 onzas de whipped cream

1 cucharada de cocoa en polvo sin endulzar

Precalienta el horno a 350 grados.

Prepara la mezcla del pastel según las instrucciones de la caja y hornea en una bandeja engrasada 12"x16" a 350 grados de 18 a 20 minutos aproximadamente. Retíralo del horno y déjalo enfriar.

En un procesador de alimentos, mezcla el mousse y la leche hasta que espece. Añade el resto de los ingredientes del relleno y mezcla bien.

Corta el pastel a la mitad para hacer dos pedazos de 12"x8".

Engrasa un molde de cristal de 9"x13" y coloca una de las mitades con la ayuda de una espátula.

Vierte la mitad del café sobre el pastel.

Añade el relleno y espárcelo con la ayuda de una espátula hasta que quede parejo. Coloca la otra mitad del pastel sobre éste. Derrama el resto del café.

Decora con la crema y la cocoa en polvo.